FT-NIR memiliki potensi untuk menggantikan berbagai metode kimia dan kromatografi basah di semua bidang industri makanan dan minuman untuk analisis langsung.
Parameter yang biasanya dianalisis meliputi Brix, Pol, warna (ICUMSA), abu, lemak, kelembaban, protein, laktosa, sukrosa, gula pereduksi dan Theobromin.
Spektroskopi inframerah dekat memberikan hasil analisis yang akurat dari berbagai komponen seperti Brix, Pol, bahan kering, uap air dan abu dalam hitungan detik. Ini adalah metode non-destruktif yang tidak memerlukan persiapan sampel maupun penggunaan pelarut atau reagen. Operator dapat dengan mudah melakukan pengukuran waktu secara real-time, sehingga menghemat waktu dan biaya. FT-NIR dapat diimplementasikan di laboratorium pabrik gula, secara at-line di area produksi atau bahkan on-line untuk mengendalikan produk dan sampingannya.
Pelajari lebih lanjut dengan mengunduh catatan aplikasi
Kebanyakan zat antara dan produk adalah cairan dan dianalisis dalam transmisi melalui sel aliran kuarsa bebas perawatan dengan panjang lintasan 1mm (1.000N
Meskipun FT-NIR tidak cocok untuk analisis mikroorganisme, Bruker menawarkan kepada laboratorium mikrobiologi MALDI Biotyper khususB. dan IR BiotyperB., keduanya didasarkan pada konsep "satu sistem-satu alur kerja".
Metode IR BiotyperB. yang sangat baru, yang didasari oleh teknologi FT-IR, telah dirancang untuk mengidentifikasi strain dengan mudah dan cepat.
MALDI BiotyperB. mengkonfirmasi dan mengidentifikasi mikroorganisme dari pelat agar selektif dan non-selektif hanya dalam hitungan menit. Dengan menggunakan Spektrometri Massal MALDI-TOF (Matrix-Assisted Laser Desorption Ionization / Time of Flight), sidik jari proteomik khas pada suatu isolat dibandingkan dengan ribuan spektrum acuan untuk konfirmasi dan identifikasi secara cepat dan andal.
Keamanan pangan dan jaminan mutu pangan menjadi semakin penting di era industrialisasi pertanian dan produksi pangan.
Selain dari solusi FT-NIR, Bruker juga menawarkan solusi aplikasi FTIR untuk Penipuan dan Pemalsuan Makanan. Dalam hal ini, perhatian utama diberikan kepada solusi ATR makroskopis dengan ALPHA II dan teknik pencitraan kimia mikroskopis menggunakan LUMOS.
Pelajari lebih lanjut dengan mengunduh catatan aplikasi